Існуюць розныя віды маргарыну, у тым ліку маргарын для пластовага цеста, сталовы маргарын і мяккі маргарын — усе яны выкарыстоўваюцца ў розных кулінарных мэтах. Вось кароткі агляд кожнага з іх:
Маргарын для пластовага цеста:
Маргарын для пластовага цеста — гэта тып маргарыну, спецыяльна распрацаваны для выкарыстання ў вырабе пластовага цеста. Ён мае больш высокую тэмпературу плаўлення і больш цвёрдую тэкстуру, чым іншыя віды маргарыну, што палягчае працу з ім пры стварэнні слаёў цеста і масла, характэрных для пластовага цеста. Звычайна ён расфасоўваецца ў блокі і мае больш цвёрдую тэкстуру, чым іншыя віды маргарыну.
Сталовы маргарын:
Сталовы маргарын — гэта тып маргарыну, прызначаны для выкарыстання ў якасці намазкі, падобна да масла. Ён мае мяккую, лёгка намазваецца тэкстуру і мяккі смак. Звычайна яго вырабляюць з сумесі раслінных алеяў, вады і іншых інгрэдыентаў, і ён можа быць узбагачаны вітамінамі і мінераламі.
Мяккі маргарын:
Мяккі маргарын — гэта тып маргарыну, прызначаны для выпечкі, гатавання і смажання. Ён мае больш мяккую тэкстуру, чым сталовы маргарын, і часцей прадаецца ў слоіках, а не ў палачках. Мяккі маргарын звычайна вырабляецца з сумесі раслінных алеяў і вады, і можа ўтрымліваць іншыя інгрэдыенты, такія як соль, эмульгатары і араматызатары.
Ліставы маргарын:
Ліставы маргарын — гэта тып маргарыну, прызначаны для выкарыстання ў прамысловых хлебапякарных аперацыях. Звычайна ён прадаецца ў вялікіх лістах, якія можна нарэзаць па памеры, і мае высокае ўтрыманне тлушчу і цвёрдую тэкстуру. Часта выкарыстоўваецца ў якасці замены масла або іншых цвёрдых тлушчаў у хлебабулачных вырабах.
Кожны тып маргарыну распрацаваны ў адпаведнасці з канкрэтнымі кулінарнымі патрэбамі і можа мець розную тлустасць, тэмпературу плаўлення і іншыя характарыстыкі. Важна выбраць правільны тып маргарыну для пэўнага рэцэпту або прымянення, каб забяспечыць найлепшыя вынікі.
ТАА «Хэбэй Шыпу Машынныя Тэхналогія». Спецыялізуецца на вытворчасці, даследаваннях, тэхнічных кансультантах па лініі па перапрацоўцы маргарыну, машынах для вытворчасці маргарыну, вытворчых лініях для тлушчу, ватарах, цеплаабменніках са скрабковай паверхняй і г.д.
Час публікацыі: 20 лютага 2023 г.