Тэхніка-эканамічнае абгрунтаванне аб'ёму прымянення і перспектыў развіцця спецыяльных алеяў і тлушчаў

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Тэхніка-эканамічнае абгрунтаванне аб'ёму прымянення і перспектыў развіцця спецыяльных алеяў і тлушчаў

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于1 869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为«人造奶油», 它还有一名«麦淇淋», 是英文«Маргарын»的音译。（可研报告）

Раздзел 1. Уводзіны ў спецыяльныя алеі і тлушчы

Спецыяльныя алеі, такія як маргарын, маюць больш чым стогадовую гісторыю з моманту свайго вынаходніцтва. У канцы 19 стагоддзя, падчас франка-прускай вайны, Напалеон III прапанаваў узнагароду за пошук заменніка вяршкоў, якіх не хапала ў Еўропе. Мэгі, французскі хімік. Крэмавы алей, выраблены Мюлісам у 1869 годзе, быў запатэнтаваны ў Францыі і Англіі. Паколькі новы прадукт нагадвае масла як па складзе, так і па знешнім выглядзе, ён называецца «Маргарын», а таксама «маргарын», што з'яўляецца транслітарацыяй англійскага слова margarine. (Справаздача аб тэхніка-эканамічным абгрунтаванні)

第二节特种油脂的生产工艺

Раздзел 2 Тэхналогія вытворчасці спецыяльных алеяў і тлушчаў

（一）生产工艺 Схема вытворчасці

1．人造奶油生产工艺 Працэс маргарыну

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Алейная фаза + водная фаза → Эмульгацыя → Пастэрызацыя → Тушэнне → Замешванне → Маргарын

2．起酥油生产工艺 Працэс скарачэння

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Базавы алей → Эмульгацыя → Загартоўка → Замешванне → Скарачэнне тлушчу

3．代可可脂生产工艺 Працэс заменніка какава-алею

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Базавы алей для гідрагенізацыі → Загартоўка → Замешванне → Заменнік какава-алею

（二）主要设备 Асноўнае абсталяванне

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、休止管（酥皮油）

Эмульгацыйны бак (маргарын і тлушч), помпа высокага ціску, вататор, машына з штыфтавым ротарам, клапан зваротнага ціску, трубка для астатку (сталовы маргарын)

第三节  特种油脂的应用范围Нанясенне спецыяльнага алею

（一）乳化剂 Эмульгатар

众所周知油、水是不相溶的＄，而我们的人造奶油是由油和水为主要原料生产的＄,二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种：

Як вядома, алей і вада нерастваральныя, а наш маргарын вырабляецца з алею і вады ў якасці асноўнай сыравіны. Гэтыя два рэчывы могуць добра спалучацца дзякуючы эмульгацыі эмульгатара. Звычайна выкарыстоўваюцца наступныя эмульгатары:

1. Манагліцэрыд

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贮存时注意密封保存。

Манагліцэрыд — найбольш распаўсюджаны эмульгатар, які атрымліваюць шляхам рэакцыі гліцэрыны і алею. Прадукты ў выглядзе парашка, гранул або пасты ў залежнасці ад іх чысціні можна падзяліць на дыстыляваны монагліцэрыд (чысціня 40-50%) і недыстыляваны монагліцэрыд (чысціня больш за 90%). Нерастваральны ў вадзе, растваральны ў тлушчы (вышэй за 80℃). Захоўваць у герметычна закрытай ёмістасці.

2．卵磷脂 Лецыцін

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色。不溶于水，有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油，贮存时应遮光、密封。

Лецыцін першапачаткова атрымлівалі з яечных жаўткоў, але з-за яго высокага кошту і хуткапсавальнай прыроды ў вытворчасці выкарыстоўваўся соевы лецыцін. Соевы фосфаліпід з'яўляецца пабочным прадуктам гідратацыі соі пры дэгумацыі. Яго асноўнымі кампанентамі з'яўляюцца лецыцін, лецыцін і іназітол-фосфаліпід. Гэта напаўпразрыстая глейкая вадкасць, якая хутка жоўкне на паветры або святле і становіцца непразрыста-карычневай. Нерастваральная ў вадзе, добра раствараецца ў алеі і эмульгуецца, з'яўляецца добрым натуральным эмульгатарам. Лецыцін, дададзены ў маргарын або тлушч, можа павысіць стабільнасць, палепшыць смак ежы, а таксама прадухіліць разбрызгванне алею падчас гатавання. Захоўванне павінна быць зацененым і герметычным.

3．蔗糖酯 Эфір цукрозы

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于水，难溶于油，120℃下稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

Эфір цукрозы — гэта эфектыўны і бяспечны павярхоўна-актыўны рэчыў, які атрымліваецца ў выніку рэакцыі цукрозы і тоўстай кіслаты. Ён растваральны ў вадзе, але не растваральны ў алеі. Устойлівы пры тэмпературы 120℃ і раскладаецца пры тэмпературы вышэй за 145℃. Эфір цукрозы і монагліцэрыд могуць выкарыстоўвацца ў якасці эмульгатара маргарыну, што аказвае амаладжальны эфект на хлеб і выпечку.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Складаны эфір тоўстай кіслаты сарбіту）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中我司常用的有SPAN 60、SPAN65两种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘值均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，难溶于水，加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。

Сарбітальны эфір тоўстай кіслаты - гэта рэчыва, якое атрымліваецца ў выніку рэакцыі сарбіту і тоўстай кіслаты, сярод якіх SPAN60 і SPAN65 звычайна выкарыстоўваюцца ў нашай кампаніі. Тэмпература плаўлення SPAN60 складае 52-54℃, кіслотнае лік - 5-10, а кіслотнае лік SPAN65 - 55-57℃ і 12-15 адпаведна, а ёднае лік абодвух менш за 2. Белы або жаўтлява-белы колер, добрая тэрмічная стабільнасць, цяжка раствараецца ў вадзе, лёгка раствараецца ў алеі пры награванні. Найважнейшай характарыстыкай з'яўляецца стабілізацыя структуры змазкі, што можа зрабіць змазку стабільнай у крышталічнай структуры β' пасля загартоўкі.

（二）抗氧化剂 Антыаксідант

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虑选用原料、加工方法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下：

Акісленне з'яўляецца важным фактарам, які прыводзіць да пагаршэння якасці маргарыну і тлушчу. Для прадухілення акіслення, акрамя выбару сыравіны, метадаў апрацоўкі, умоў упакоўкі і захоўвання, можна таксама дадаць некаторыя бяспечныя і эфектыўныя антыаксіданты. Эфект антыаксідантаў залежыць ад тыпу алею, ступені рафінавання, утрымання свабодных тлустых кіслот, іонаў медзі і жалеза, вільготнасці, святла, уздзеяння паветра і тэмпературы. Найбольш часта выкарыстоўваюцца наступныя антыаксіданты:

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点57－65℃，不溶于水，25℃油中溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可用与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用，或与增效剂柠檬酸并用，抗氧化效果更好。油脂中最大用量0,2 г/кг,人造奶油中0,1г/кг。

Белы або жаўтлявы васковы крышталічны парашок са спецыфічным фенольным пахам і рэзкім пахам, тэмпература плаўлення 57-65℃, нерастваральны ў вадзе, пры 25℃ растваральны ў алеі 30-40%, добрая тэрмічная стабільнасць, слабыя шчолачы, не лёгка разбураюцца, можна выкарыстоўваць у выпечцы, моцныя антыбактэрыйныя ўласцівасці. BHA яшчэ больш эфектыўны пры выкарыстанні ў спалучэнні з іншымі антыаксідантамі або з цытрынавай кіслатой, якая з'яўляецца сінергістам. Максімальная доза складае 0,2 г/кг у тлушчы і 0,1 г/кг у маргарыне.

2．BHT（丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69,5－70,5℃,沸点265℃，不溶于水，25℃豆油中可溶30%、棉油中20%，40℃猪油中40%,热稳定性好，具升华性，无BHA的异臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力强.油脂中最大用量0,2 г/кг,人造奶油中0,1 г/кг, 与BHA、柠檬酸合用以“BHT：BHA：柠檬酸=2：2：1”比例为佳。

Белы крышталічны або парашковы, без смаку і паху, тэмпература плаўлення 69,5-70,5℃, тэмпература кіпення 265℃, нерастваральны ў вадзе, пры 25℃ растваральны ў соевым алеі 30%, у баваўняным алеі 20%, у свіным тлушчы 40%, добрая тэрмічная стабільнасць, сублімацыя, адсутнасць гетэрапаху BHA, нізкая цана, таксічнасць у параўнанні з BHA, высокая антыаксідантная здольнасць. Максімальная доза тлушчу - 0,2 г/кг, маргарыну - 0,1 г/кг, а суадносіны BHT: BHA: цытрынавая кіслата = 2:2:1 з'яўляецца найлепшым пры спалучэнні BHA і цытрынавай кіслаты.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA、BHT好，最大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126,5－128,5℃,可单独使用，也可与BHT、BHA混用，油中最大添加量0,02%。

Новы тып антыаксіданта, антыаксідантны эфект якога лепшы за BHA і BHT, найбольшая характарыстыка іёна Fe пры адсутнасці фарбавальніка. TBHQ не мае паху або гетэрапаху пры даданні ў алей, і алей мае добрую растваральнасць. Тэмпература плаўлення складае 126,5-128,5℃. Яго можна выкарыстоўваць асобна або ў сумесі з BHT і BHA, а максімальная колькасць дабаўленага ў алей складае 0,02%.

（三）增效剂—柠檬酸 Сінэргіст-цытрынавая кіслата

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使用效果显著，此种现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（Cu2+、Fe3+）生成螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4－1/2。.

Камбінацыя двух або больш антыаксідантаў, або сінергіста, часта больш эфектыўная, чым адзін антыаксідант асобна, з'ява, вядомая як сінергізм. Калі ў раслінны алей дадаць цытрынавую кіслату, антыаксідантны эфект фенольных антыаксідантаў значна палепшыцца. Лічыцца, што цытрынавая кіслата можа ўтвараць хелаты са слядовымі іонамі металаў (Cu2+, Fe3+), якія спрыяюць акісленню, тым самым пасівуючы іёны металаў, якія спрыяюць акісленню. Дазоўка сінергіста звычайна складае 1/4-1/2 ад дазоўкі фенольнага антыаксіданта.

（四）防腐剂 Кансервант

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引起微生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。

Вада ў маргарыне, асабліва некаторыя рэчывы ў воднай фазе (напрыклад, сыроватачны парашок), асабліва схільныя да размнажэння і росту мікробаў. Кансерванты — гэта рэчывы, якія знішчаюць мікраарганізмы або перашкаджаюць іх размнажэнню.

1．盐 Соль

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

Соль з'яўляецца як араматызатарам, так і выдатным кансервантам. Захоўваць соль варта асцярожна, каб прадухіліць забруджванне, і ў месцах, абароненых ад вільгаці.

2．山梨酸钾 Сарбат калію

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

Бескаляровыя або белыя лускаватыя крышталі або парашок, без паху або з лёгкім пахам, няўстойлівыя на паветры, могуць змяняцца колерам пры акісленні, гіграскапічныя, лёгка раствараюцца ў вадзе, аказваюць інгібіруючае дзеянне на цвіль, дрожджы і аэрастатычныя бактэрыі, з'яўляюцца кіслымі кансервантамі, варта выкарыстоўваць пры значэнні pH 5-6 ніжэй за дыяпазон. Звяртайце ўвагу на вільгаценепранікальнасць і герметычнасць пры захоўванні.

（五）色素 Пігмент

1.β－胡萝卜素 Бэта-каратын

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点。红紫色至暗红色的结晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酮，240℃在植物油中溶解度为0,05－0,10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如Fe3+）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密闭。

β-каратын — ідэальны натуральны пігмент, перавагі якога заключаюцца ў нізкай цане, стабільнасці пажыўных рэчываў і колеру. Крышталічны парашок ад чырванавата-фіялетавага да цёмна-чырвонага колеру, з лёгкім гетэрапахам, нерастваральны ў вадзе і гліцэрыне, нерастваральны ў этаноле, ацэтоне, растваральны ў раслінным алеі 0,05-0,10% пры тэмпературы 240℃. β-каратын нестабільны як да святла, так і да кіслароду, і святлее пад уздзеяннем іонаў цяжкіх металаў, такіх як Fe3+. Захоўваць варта ў прахалодным, зацяненым і герметычным месцы.

2. 胭脂红 Кармін

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐热性、耐还原性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Чырвоны або цёмна-чырвоны парашок, без паху, чырвоны ў вадзе, нерастваральны ў алеі, святлаўстойлівы, добра кіслотаўстойлівы, тэрмаўстойлівы, зніжае ўстойлівасць, дрэнна бактэрыяльны, шчолачы карычневеюць. Моцная гіграскапічнасць, варта захоўваць у сухім, прахалодным месцы, пры працяглым захоўванні, звярнуць увагу на герметычнасць, вільгацятрывалы, супраць псавання.

3.柠檬黄 Цытрынава-жоўты

橙黄色粉末，无臭，0,1%水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐盐性均好，耐氧性、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红。

Аранжава-жоўты парашок без паху, 0,1% водны раствор жоўтага колеру, нерастваральны ў алеі, добра тэрмаўстойлівы, кіслотаўстойлівы, соляўстойлівы, кіслародаўстойлівы, шчолачаўстойлівы, пры ўздзеянні шчолачаў чырванее. Меры засцярогі пры захоўванні тыя ж, што і ў карміна.

（六）风味添加剂 Араматызатар

1．香精 Духі

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性和水溶性两大类。大多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置于阴凉处（10－30℃为宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中均匀分布。

Харчовыя араматызатары вырабляюцца з розных спецый і разбаўляльнікаў з высокай бяспекай, якія можна падзяліць на дзве катэгорыі: растваральныя ў алеі і растваральныя ў вадзе. Большасць з іх існуе ў выглядзе празрыстай вадкасці, але растваральная ў алеі эсэнцыя з рафінаваным раслінным алеем у якасці разбаўляльніка кандэнсуецца пры нізкай тэмпературы. Усе араматызатары маюць пэўную лятучасць, таму захоўваць варта ў прахалодным месцы (10-30℃), а таксама выкарыстоўваць сонцаахоўны крэм, вільгацятрывалы і пажаранебяспечны. Пасля адкрыцця араматызатары не захоўваць далей, лепш выкарыстоўваць да канца тэрміну прыдатнасці. Калі матэрыял адчувальны да цяпла, звярніце ўвагу на час уводу і раўнамернае размеркаванне.

2．盐 Соль

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶油具有咸味。冬季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

Як ужо згадвалася раней, соль з'яўляецца адначасова кансервантам і рэгулятарам смаку. Яна выконвае не толькі функцыю кансерванта, але і робіць вяршкі салёнымі. Узімку тэмпература плаўлення сырога алею ніжэйшая, і колькасць солі дадаецца менш. Улетку тэмпература плаўлення сырога алею вышэйшая, і колькасць солі большая. Соль варта захоўваць у месцы, абароненым ад вільгаці.

3．乳清粉 Сыроватачны туман

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋白质，其具有一定条件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体影响因素如下：

Сыроватачны парашок дадаюць у маргарын для ўзмацнення яго смаку. Асноўным кампанентам сыроватачнага парашка з'яўляецца бялок, які зменлівы і незваротны пры пэўных умовах. На яго варта звярнуць асаблівую ўвагу пры захоўванні і выкарыстанні. Канкрэтныя фактары ўплыву наступныя:

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、挤压、各种射线。

(1) Хімічныя фактары: кіслата, шчолач, арганічны растваральнік, солі цяжкіх металаў, павярхоўна-актыўныя рэчывы і г.д.

(2) Фізічныя фактары: награванне (высокая тэмпература), ультрафіялетавае выпраменьванне, ультрагук, інтэнсіўнае перамешванне, ваганні, экструзія, розныя прамяні.

4．乳脂 Сметанковы тлушч

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凉、干燥处存放。

Малочны тлушч — гэта натуральныя вяршкі, якія дадаюцца для паляпшэння пажыўнасці і смаку маргарыну. Захоўваць у прахалодным, сухім і прахалодным месцы.

（七）消泡剂――乳化硅油 Дэфарматар-сіліконавая эмульсія

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡沫会从容器中溢出，妨碍操作，甚至造成生产事故。我司生产的«KFC»煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不挥发、性质稳定，无毒，无臭，可溶于水。

Пры смажанні ежы часам утвараецца шмат пены. Калі своечасова не выдаліць пену, алей або пена будуць пералівацца з ёмістасці, перашкаджаць працы і нават прыводзіць да няшчасных выпадкаў на вытворчасці. У алей для смажання «KFC», які вырабляецца нашай кампаніяй, дадаецца эмульгаваны сіліконавы алей, што дазваляе выкарыстоўваць яго пенагасны эфект.

Эмульгаваны сіліконавы алей - гэта малочна-белая алеістая вадкасць, глейкасць якой не залежыць ад тэмпературы, не ўзгараецца, не лятуецца на паветры, мае стабільныя ўласцівасці, не таксічны, без паху, раствараецца ў вадзе.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Перспектывы развіцця спецыяльнай нафтавай прамысловасці

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，润滑油产业市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品相关标准，例如我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求，迎来更好的机遇。

Рынак спецыяльных алеяў хутка развіваецца. Для спажывецкіх тавараў, якія выкарыстоўваюцца ў аўтамабілях, змазачныя алеі паступова ператвараюцца ў звычайныя спажывецкія тавары. Цяпер, з павышэннем узроўню механізацыі, развіваецца і прамысловасць змазачных алеяў. Чым вышэй ступень механізацыі, тым вышэй каэфіцыент выкарыстання змазачных алеяў, тым большыя перспектывы, развіццё рынку змазачных алеяў будзе стабільным.

Кітайская прамысловасць спецыяльных алеяў павінна ў поўнай меры выкарыстоўваць перавагі моцных навуковых даследаванняў і тэхналогій, разумець міжнародныя тэндэнцыі развіцця і пастаянна ўдасканальваць адпаведныя стандарты прадуктаў спецыяльных алеяў. Напрыклад, электраэнергетычная прамысловасць Кітая рэдка ўжывае стандарты SH0040-91 для трансфарматарных алеяў звышвысокага напружання, і большасць з іх выкарыстоўвае імпартную нафту, якая адпавядае міжнародным стандартам. Кітайскія прадпрыемствы, якія вырабляюць спецыяльныя алеі, сутыкнуцца з шырокім попытам на рынку і адкрыюць для сябе лепшыя магчымасці.