Вертыкальны цеплаабменнік са скрабком, мадэль SPT, Кітайскі вытворца
Апісанне абсталявання
Скрабковыя цеплаабменнікі SPT з'яўляюцца ідэальнай заменай скрабковым цеплаабменнікам Terlotherm, аднак кошт SSHE SPT складае ўсяго чвэрць ад іх кошту.
Многія гатовыя стравы і іншыя прадукты не могуць дасягнуць найлепшай цеплаперадачы з-за сваёй кансістэнцыі. Напрыклад, прадукты, якія змяшчаюць буйныя, клейкія, ліпкія або крышталічныя прадукты, могуць хутка заблакаваць або закаркаваць пэўныя часткі цеплаабменніка. Гэты скрабковы цеплаабменнік выкарыстоўвае характарыстыкі галандскага абсталявання і выкарыстоўвае спецыяльныя канструкцыі, якія могуць награваць або астуджаць тыя прадукты, якія ўплываюць на эфект цеплаперадачы. Калі прадукт падаецца ў цыліндр з матэрыялам праз помпу, трымальнік скрабка і скрабковая прылада забяспечваюць раўнамернае размеркаванне тэмпературы, пры гэтым бесперапынна і акуратна змешваючы прадукт, матэрыял саскрабаецца з паверхні цеплаабменніка.
Скрабковыя цеплаабменнікі SPT — гэта вертыкальныя скрабковыя цеплаабменнікі, абсталяваныя двума кааксіяльнымі паверхнямі цеплаабмену для забеспячэння найлепшага цеплаабмену. Гэтая серыя прадуктаў мае наступныя перавагі.
1. Вертыкальны блок забяспечвае вялікую плошчу цеплаабмену, эканомячы каштоўныя вытворчыя падлогі і плошчу;
2. Падвойная паверхня скрабка і рэжым працы з нізкім ціскам і нізкай хуткасцю, але пры гэтым яна ўсё яшчэ мае значную акружную лінейную хуткасць без страты эфекту цеплаабмену, што найбольш важна пры працы з вельмі адчувальнымі або складанымі прадуктамі, якія лёгка пашкоджваюцца высокай хуткасцю. Перавагі;
3. Зазор канала вялікі, а максімальны зазор канала складае 50 мм, што дазваляе апрацоўваць прадукты з буйнымі часціцамі і захоўваць цэласнасць, такія як клубніцы;
4. Цыліндр цеплаперадачы абсталявання распрацаваны здымным. Калі паверхню цеплаабмену неабходна адпаліраваць або замяніць, цыліндр цеплаперадачы можна лёгка разабраць і аддзяліць;
5. Просты ўнутраны агляд абсталявання, верхнюю крышку на верхняй частцы абсталявання можна адкрыць, і няма неабходнасці разбіраць механічнае ўшчыльненне і галоўны вал;
6. Адзінарнае механічнае ўшчыльненне, механічнае ўшчыльненне SPT можна хутка замяніць, гідраўлічная сістэма не патрабуецца;
7. Бесперапынны размашысты рух і агульная плошча цеплаабмену для дасягнення эфектыўнай цеплаперадачы;
8. Лёгкае абслугоўванне, лёгкая разборка і простая чыстка.
Прыкладанне
Матэрыялы з высокай глейкасцю
Сурымі, таматавая паста, шакаладны соус, узбітыя/аэраваныя прадукты, арахісавае масла, бульбяное пюрэ, соус для сэндвічаў, жэлацін, механічны фарш без костак, нуга, крэм для скуры, шампунь і г.д.
Цеплаадчувальныя матэрыялы
Вадкія прадукты з яек, падліўка, фруктовыя нарэзкі, сметанковы сыр, сыроватка, соевы соус, бялковая вадкасць, рыбны фарш і г.д.
Крышталізацыя і фазавы пераход
Цукровы канцэнтрат, маргарын, тлушч, смалец, жавальныя цукеркі, растваральнікі, тоўстыя кіслоты, вазелін, піва і віно і г.д.
Грануляваныя матэрыялы
Фарш, курыныя нагетсы, рыбная мука, корм для хатніх жывёл, варэнне, фруктовы ёгурт, фруктовыя інгрэдыенты, начынне для тортаў, кактэйлі, пудынг, агароднінныя нарэзкі, лааганма і г.д.
Глейкі матэрыял
Карамель, сырны соус, лецыцін, сыр, цукеркі, экстракт дрожджаў, туш, зубная паста, воск і г.д.
Перавагі
1. Прынцып скрабання: эканамічны і чысты
Сістэма змешвання бесперапынна саскрабае ўсю нагрэтую або астуджаную паверхню, што прыводзіць да вельмі эфектыўнай перадачы цяпла. У параўнанні з традыцыйнымі пласціністымі або трубчастымі цеплаабменнікамі, гэты прынцып саскрабання мае вялікія перавагі ў эфектыўнасці. Акрамя таго, гэта прадухіляе прыліпанне прадукту да бакоў.
2. Аднастайнасць змешанай захаванасці
Яшчэ адна перавага сістэмы змешвання заключаецца ў тым, што вадкасць змешваецца і пры саскрабанні. Гэта дапамагае перадаваць цяпло і падтрымліваць раўнамернасць вадкасці. У некаторых выпадках выраб можна нават напампоўваць сціснутым паветрам або азотам, альбо без іх.
3. Астуджэнне і награванне прадуктаў з буйнымі часціцамі
З дапамогай скрабковых цеплаабменнікаў серыі SPT можна астуджаць і награваць прадукты, якія змяшчаюць часціцы. Захоўваецца максімальны смак прадукту. Вы можаце астуджаць/награваць прадукты з максімальным памерам часціц 25 мм.
4. Старанна вымыйце
Існуючая сістэма CIP можа быць ужытая да скрабковых цеплаабменнікаў серыі SPT. Вы можаце чысціць скрабковы цеплаабменнік па плыні вады або супраць яе, каб сістэма змешвання магла круціцца па гадзіннікавай стрэлцы або супраць гадзіннікавай стрэлкі, што мае вельмі добры эфект ачысткі.
Канцэпцыя дызайну
1. Скрабок лёгка замяніць без інструментаў
2. Магчымыя CIP-ачыстка і SIP-стэрылізацыя ў рэжыме анлайн
3. Не разбірайце механічнае ўшчыльненне падчас агляду зоны вырабу.
4. Вялікая плошча цеплаабмену, невялікія памеры
5. Нізкая хуткасць, добрае захаванне цэласнасці грануляванага прадукту
6. Картрыдж з матэрыялам можна замяніць
7. Канструкцыя, зручная ў абслугоўванні, толькі адно механічнае ўшчыльненне і падшыпнік
Серыя SPT - гэта вертыкальны цеплаабменнік са скрабковай паверхняй, абсталяваны двума кааксіяльнымі паверхнямі цеплаабмену для забеспячэння найлепшай плошчы цеплаабмену.
Гэтая канструкцыя мае наступныя характарыстыкі ў параўнанні з серыяй SPX:
1. Вертыкальны блок забяспечвае вялікую плошчу цеплаабмену і эканоміць каштоўную вытворчую плошчу;
2. Лёгкае абслугоўванне, лёгкая разборка і простая чыстка;
3. Прымаюць рэжым нізкага ціску і нізкай хуткасці, але пры гэтым маюць значную акружную лінейную хуткасць і добры цеплаабмен.
4. Зазор паміж каналамі вялікі, максімальны зазор паміж каналамі складае 50 мм.
- Павялічаная магутнасць: двухслаёвая ўстаноўка з вялікай плошчай паверхні прапануе ў тры разы большую вытворчую магутнасць, чым традыцыйныя аднаслаёвыя канструкцыі.
- Захаванне якасці: далікатная апрацоўка ідэальна падыходзіць для прадуктаў, адчувальных да зруху, з часціцамі памерам да 25 мм.
- Павышэнне эфектыўнасці: адзін прывадны рухавік зніжае спажыванне энергіі да 33%.
- Прастата абслугоўвання: Нізкія хуткасці кручэння зніжаюць патрабаванні да тэхнічнага абслугоўвання на працягу тэрміну службы і выдаткі на абслугоўванне.
- Эканомія месца: вертыкальная канструкцыя забяспечвае кампактную форму і цалкам сабраны блок для хуткай налады.
Увод у эксплуатацыю аб'екта
