Лінія па апрацоўцы крухмалу/соусу серыі SP Кітайская фабрыка

Многія гатовыя прадукты ці іншыя прадукты не дасягаюць аптымальнай цеплааддачы з-за сваёй кансістэнцыі. Напрыклад, крухмал, соус, аб'ёмныя, клейкія, ліпкія або крышталічныя прадукты, якія змяшчаюцца ў прадуктах харчавання, могуць хутка закаркаваць або забрудзіць пэўныя часткі цеплаабменніка. Цеплаабменнік з перавагай паверхні лому мае спецыяльныя канструкцыі, якія робяць яго мадэльным цеплаабменнікам для нагрэву або астуджэння гэтых прадуктаў, якія пашкоджваюць цеплаабменнік.

Калі прадукт запампоўваецца ў ствол цеплаабменніка вотатара, ротар і скрабковы блок забяспечваюць раўнамернае размеркаванне тэмпературы, саскрабаючы матэрыял з паверхні цеплаабмену пры бесперапынным і акуратным змешванні прадукту.

Сістэма прыгатавання крухмалу серыі SP складаецца з секцыі нагрэву, секцыі захавання цяпла і секцыі астуджэння. У залежнасці ад магутнасці, наладзьце адзін або некалькі ломавых цеплаабменнікаў. Пасля таго, як крухмальная суспензія дазуецца ў ёмістасці для дазавання, яна запампоўваецца ў сістэму прыгатавання ежы праз помпа для падачы. Цеплаабменнік Votator серыі SP выкарыстоўваў пар у якасці награвальнага асяроддзя для нагрэву крухмальнай завісі ад 25°C да 85°C, пасля чаго крухмальную завісь вытрымлівалі ў секцыі вытрымкі на працягу 2 хвілін. Матэрыял быў астуджаны ад 85°C да 65°C з дапамогай SSHE ў якасці астуджальнай прылады і з выкарыстаннем этыленгліколя ў якасці астуджальнай асяроддзя. Астылы матэрыял ідзе ў наступную секцыю. Усю сістэму можна ачысціць CIP або SIP, каб забяспечыць гігіенічны індэкс усёй сістэмы.