Скарачэнне аналізу рынку і перспектывы

Скарачэнне аналізу рынку і перспектывы

шортенінг - гэта тып цвёрдага тлушчу, які выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, дзе асноўным кампанентам з'яўляецца раслінны алей або жывёльны тлушч. Шортенінг шырока выкарыстоўваецца ў выпечцы, смажанні і іншых галінах харчовай прамысловасці, асноўная мэта - павялічыць хрусткасць і густ ежы. З развіццём глабальнай харчовай прамысловасці індустрыя шорцінгу таксама расце і дэманструе тэндэнцыю дыверсіфікацыі і высокага класа.

Агляд сусветнага рынку шорцінга

Сусветны рынак скарочаных дэманструе ўстойлівую тэндэнцыю да росту ў апошнія гады, і маштаб рынку пашыраецца з кожным годам. Згодна са справаздачай аб даследаванні рынку, асноўнымі фактарамі развіцця сусветнага рынку шортынгу з'яўляюцца рост попыту на хлебабулачныя вырабы, хуткае развіццё харчовай прамысловасці і імкненне спажыўцоў да высакаякаснай ежы. Асабліва на рынках, якія развіваюцца, такіх як Азіяцка-Ціхаакіянскі рэгіён, Лацінская Амерыка і іншыя месцы, з развіццём эканомікі і павышэннем узроўню жыцця спажыванне хлебабулачных вырабаў і фаст-фуда значна ўзрасло, што спрыяе далейшаму пашырэнню скарачаючы рынак.

Тэндэнцыі і праблемы галіны

1. Здароўе і харчаванне: у сувязі з папулярнасцю канцэпцый здаровага харчавання спажыўцы асцерагаюцца шортынаў, якія змяшчаюць транс-тлустыя кіслоты і насычаныя тлушчы. З гэтай мэтай прамысловасць працягвае развіваць і прасоўваць прадукты з нізкім утрыманнем транс-тлустых кіслот і насычаных тлушчаў, такія як выкарыстанне пальмавага алею, сланечнікавага алею, соевага алею і іншай сыравіны для замены традыцыйнага жывёльнага тлушчу.

2. Ахова навакольнага асяроддзя і ўстойлівае развіццё: многія вытворцы шортынгу пачалі засяроджвацца на ахове навакольнага асяроддзя і ўстойлівым развіцці шляхам аптымізацыі вытворчых працэсаў, скарачэння выкідаў вугляроду і выкарыстання аднаўляльных крыніц энергіі для дасягнення экалагічна чыстай вытворчасці. Напрыклад, устойлівае кіраванне ланцужком паставак пальмавага алею стала ў цэнтры ўвагі галіны.

3. Тэхналагічныя інавацыі: перадавая тэхналогія апрацоўкі шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці скарачэння, напрыклад, ферментатыўная мадыфікацыя, экстракцыя звышкрытычнай вадкасці, малекулярная дыстыляцыя і іншыя тэхналогіі, якія паляпшаюць якасць прадукцыі і эфектыўнасць вытворчасці.

Абсталяванне для апрацоўкі ўкарачэння

Вытворчасць шорцінга ўключае мноства складаных тэхналагічных звёнаў і патрабуе больш высокага абсталявання. Асноўнае абсталяванне ўключае:

1. Абсталяванне для перапрацоўкі нафты: у тым ліку дэгумаванне, раскісленне, абескаляроўванне, дэзадарацыю і іншыя працэсы абсталявання, якія выкарыстоўваюцца для выдалення прымешак і непрыемнага паху ў сырой алеі, паляпшэння якасці алею.

2. Абсталяванне для гідрагенізацыі: вадкае раслінны алей ператвараецца ў цвёрды або паўцвёрды тлушч з дапамогай каталітычнага працэсу гідрагенізацыі для павышэння стабільнасці і даўгавечнасці алею.

3. Абсталяванне для крышталізацыі і астуджэння: выкарыстоўваецца для кіравання працэсам крышталізацыі змазкі для фарміравання ідэальнай крышталічнай структуры для паляпшэння фізічных уласцівасцей і стабільнасці ўкарачэння (цеплаабменнік саскрабанай паверхні, SSHE).

4. Абсталяванне для змешвання і гамагенізацыі: змешванне розных відаў алеяў і тлушчаў і гамагенізацыя прадуктаў для забеспячэння стабільнасці якасці (машына з штыфтавым ротарам).

5. Ўпаковачнае абсталяванне: выкарыстоўваецца для ўпакоўкі гатовага шорцінга, звычайныя формы ўключаюць кардонныя скрынкі, металічныя слоікі, пластыкавыя вёдры і г.д., каб задаволіць патрэбы розных кліентаў.

Погляд на будучыню

У будучыні, з развіццём навукі і тэхнікі і зменамі спажывецкага попыту, індустрыя шортынга будзе працягваць развівацца ў напрамку здароўя, аховы навакольнага асяроддзя і інтэлекту. Распрацоўка новай сыравіны, прымяненне экалагічна чыстых вытворчых працэсаў і папулярызацыя інтэлектуальных вытворчых тэхналогій прынясуць больш магчымасцей і праблем для індустрыі шорцінга. Кампаніі павінны ісці ў нагу з рынкавымі тэндэнцыямі і пастаянна ўводзіць інавацыі, каб задаволіць попыт сусветнага рынку на высакаякасныя шортынгавыя прадукты. шортенінг - гэта тып цвёрдага тлушчу, які выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, дзе асноўным кампанентам з'яўляецца раслінны алей або жывёльны тлушч. Шортенінг шырока выкарыстоўваецца ў выпечцы, смажанні і іншых галінах харчовай прамысловасці, асноўная мэта - павялічыць хрусткасць і густ ежы. З развіццём глабальнай харчовай прамысловасці індустрыя шортынгу таксама расце і дэманструе тэндэнцыю дыверсіфікацыі і высокага класа.