Крышталізацыя мёду ад Votator

Крышталізацыя мёду ад Votator

Крышталізацыя мёду з выкарыстаннем aГаласавальніксістэма адносіцца да кантраляванага працэсу крышталізацыі мёду для дасягнення тонкай, гладкай і расцякаемай тэкстуры. Гэты метад шырока выкарыстоўваецца ў прамысловай перапрацоўцы мёду для вытворчасцісметанковага мёду(або ўзбіты мёд). Галасавальнік - гэта ацеплаабменнік саскрабанай паверхні (SSHE), які забяспечвае дакладны кантроль тэмпературы і мяшання, спрыяючы раўнамернай крышталізацыі.

Як адбываецца крышталізацыя мёду ў вотаторе

1. Пасеў мёду
   • У асноўную масу вадкага мёду дадаецца невялікая порцыя мёду з дробнымі крышталямі (яго таксама называюць «семянным мёдам»).
   • Гэты мёд з насення забяспечвае аснову для раўнамернага росту крышталяў.
2. Тэмпературны кантроль
   • Сістэма Votator астуджае мёд да тэмпературы, пры якой крышталізацыя з'яўляецца аптымальнай, звычайна каляАд 12°C да 18°C ​​(ад 54°F да 64°F).
   • Працэс астуджэння запавольвае рост крышталяў і спрыяе адукацыі дробных аднастайных крышталяў замест буйных буйных.
3. Агітацыя
   • Дызайн Votator з скрабком забяспечвае бесперапыннае змешванне мёду.
   • Ляза саскрабаюць мёд з паверхні цеплаабменніка, прадухіляючы яго замярзанне або прыліпанне, захоўваючы аднастайную кансістэнцыю.
4. Крышталізацыя
   • Калі мёд астуджаецца і змешваецца, дробныя крышталі растуць па ўсім прадукце.
   • Кантраляванае перамешванне прадухіляе празмерны рост крышталяў і забяспечвае гладкую тэкстуру мёду, якая расцякаецца.
5. Захоўванне і канчатковая налада
   • Як толькі мёд дасягае жаданай ступені крышталізацыі, яго захоўваюць пры нізкіх тэмпературах, каб крышталі застылі і стабілізавалі канчатковы прадукт.

Перавагі вотаторной крышталізацыі

• Аднастайная тэкстура:Вырабляе мёд крэмавай гладкай кансістэнцыі і пазбягае грубых або няроўных крышталяў.
• Эфектыўнасць:Больш хуткая і надзейная крышталізацыя ў параўнанні з традыцыйнымі метадамі.
• Кантроль:Дазваляе дакладны кантроль тэмпературы і мяшання для стабільных вынікаў.
• Буйнамаштабная вытворчасць:Ідэальна падыходзіць для вытворчасці мёду ў прамысловых маштабах.

Прыкладанні

• Вытворчасць сметанковага мёдукаментар : Мёд з дробнымі крышталямі, які можа расцякацца пры больш нізкіх тэмпературах.
• Спецыяльныя прадукты з мёдукаментар : Выкарыстоўваецца ў араматызаваных або ўзбітых мядовых прадуктах для пякарняў, спрэдаў і кандытарскіх вырабаў.

Дайце мне ведаць, калі вам патрэбныя дадатковыя тэхнічныя падрабязнасці або ілюстрацыі пра працэс!